我が家の肉じゃがは肉が鶏肉。
だって安いから。それで家族からは「鶏じゃが」と呼ばれています。
それで、今日は煮汁を少し変更してみました。

水…400mL
濃口醤油…90mL(大6)
砂糖…大3.5
味醂…大3
酒…大3

今までのレシピだと美味しいのだけど、ちょっと濃い過ぎて甘過ぎる感じだったのがちょうど良くなりました。
毎回、改良の余地はないか研究中。